Il team di barbecue
Proporre menu in stile americano lo fanno in molti. Ma qual è il segreto perchè da noi la carne è cosi buona? Semplice, avere il team di barbecue Smokin’ hot BBQ nella nostra cucina. Davvero qualcosa di unico.
Impossibile resistere
La collaborazione con Smokin’ hot bbq porta la nostra proposta di carni a un livello superiore per qualità e ricerca.
Le hai già provate?
Chi è Smokin’hot bbq?
Un team di professionisti, che lavorano 7 giorni su 7 in questo settore, nel quale mettono passione, studio e dedizione costante.
Prova il vero american barbecue
Brisket, pulled pork, costine, pastrami di tacchino, hamburger, affumicature e marinature. Il BBQ non è carne alla griglia, ma molto di più. E noi non vediamo l’ora di farti entrare in questo fumoso mondo!
Mauro Cogliati.
Il pit master del Brau
Chef Mauro è l’anima della cucina del Brau. Qui ha messo tutta la sua energia e noi siamo diventati grandi grazie alla sua passione. Con gli chef Jimmy e Gianluca forma il tridente perfetto!
Mauro Cogliati.
Il pit master del Brau
Chef Mauro è l’anima della cucina del Brau. Qui ha messo tutta la sua energia e noi siamo diventati grandi grazie alla sua passione. Con gli chef Jimmy e Gianluca forma il tridente perfetto!
Guarda il menu
Sfoglia qui il menu per arrivare al Brau già pronto! Ma chiedi sempre in sala se abbiamo un piatto extra.
Regola numero uno del barbecue? Studiare sempre!
Da veri italiani siamo abituati a mangiare bene fin da piccoli, quando le nonne ci cucinavano i piatti della tradizione. Il mio barbecue segue la stessa filosofia: attenzione alla vera origine della cucina bbq americana, ma con una giusta dose di innovazione.
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